café 彼女の家｜鹿児島・天文館のマンゴーかき氷「黄熊」と自家焙煎珈琲

黄熊（キグマ）。
鹿児島で、ここだけの黄色いかき氷。

マンゴーのソースを3種類かけます。甘いの、酸っぱいの、あっさりしたの。そこにマンゴーとバナナの果肉、バニラアイスと練乳。氷ごと黄色くなります。

しろくまは鹿児島の夏そのものです。うちにも白熊はあります。そのうえで、マンゴーだけで作ったらどうなるかを試したのが黄熊でした。

はじめてコロンビアの生豆を焼いて飲んだとき、
ワインみたいだ、と思いました。

1996年、38万円の焙煎機を買った年のことです。
2011年、この焙煎に「薩摩珈琲工房」という名前がつきました。

細かい気泡に水分を含んだ桜島の溶岩を熱すると、ミネラルと一緒に気化して、遠赤外線が豆に届きます。深煎りなのに苦みも酸味も立たず、甘みが残る。鹿児島でしか焼けない珈琲です。
焙煎をはじめたのは1996年。2011年に「薩摩珈琲工房」と名乗るようになりました。

1982昭和57年6月14日、開業

天文館に「カフェ彼女の家」ができました。以来、毎年この日が開業記念日です。

1996自家焙煎をはじめる ── 工房の始まり

38万円の焙煎機とオーブンを買いました。コロンビアの生豆を焼いた一杯が「ワインみたいだ」と思った、あの日です。

2011「薩摩珈琲工房」と名乗る ── ブランドの誕生

珈琲業界で38年勤めた経験を生かし、この焙煎に名前がつきました。いまもほぼ毎日焼いています。

2016 – 2018黄ぐまが全国のコンビニエンスストアへ

3年にわたり全国で販売されました。2019年には大手スーパーで「黄ぐまゼリー」にもなりました。

2017 –県外・イベントへ

東京・かごしま遊楽館での桜島溶岩焙煎珈琲の販売、明治維新150年の記念パッケージ、照国神社の六月灯への出店。

2025巡回展の公式コラボメニュー

鹿児島会場のコラボメニューを担当しました。その期間だけの一杯です。

202644周年

お客様と、従業員と、業者の皆様に支えられて。これからも同じ場所で。

いちご、メロン、かき氷、栗、きんかん。季節ごとに替わるものは、その日のうちにここへ出しています。